炭水化物なお昼 中華編

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赴任1年と108日目。先日に引き続き、「炭水化物なお昼」が開催されました。

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10:00に準備にかかるということで行くと、
→今日の前菜?はスノーボール。
中にはエムアンドエムのチョコレート入り。カリッとしてて美味しい~。ささっと作れちゃうのがすごいです。

そして、肉まんの皮と餃子の皮の準備のお手伝い。肉まんは薄力粉、砂糖、イースト、水。餃子は強力粉、塩、水で生地をこねあげます。

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人が揃ってきたところで、トンカンカム市場へ買い出しに。今日はいつもの炭火バーベキューもプラス。お肉屋さんで豚のリブとひき肉を購入しました。ちなみに、今1kg35000KIP(350円余り)で、数か月前の25000KIPから見ると、どんどん物価上昇中です。

その他炭火焼きにぴったりないつもの茄子や厚揚げなど、盛りだくさん。

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帰って発酵を終えた生地で、いよいよ、餃子と肉まんを成形。もちろん今日も女子会なので、お料理教室が開かれます。肉まん初めて作りました。始めはヒドイものでしたが、段々上達!でも一人で作る自信はないな...。

外でワラワラしている間に、シェフ達が餃子を茹で、肉まんを蒸し、一番美味しい状態が出てきました!

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今日もお腹いっぱい美味しく楽しく、炭水化物万歳です。

でも、今日が出張ハーンアハンBaBaの最後の日。
本当にありがとー。寂しくなるな...。


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by obamiho | 2011-05-21 12:41 | ラオス国立大学赴任4期1~6月
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青年海外協力隊にてラオスへ赴任、
無事に帰国しました!
by obamiho
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