マークコー(ラオスのオリーブ)

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赴任329日目。

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今日のお昼、キン副学部長さんがおらず、オカズが少なく、買いに行こうかどうしようかね~と話していると、何やらテーブルに怪しげな水に使った物体が。あ、これ最近タラートで見たことある。卵???何???

「これでご飯を食べよう!」という事になりました。その名もマークコー。果物?と思ったらしょっぱい。浸けているこの水は塩水で、こうしてしばらく塩水に浸けて食べるのが普通の様。

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→皮は葡萄のような濃い紫で、皮をむくとカボチャのようなオレンジ。中には大きな種が入っています。味はカボチャと何かを混ぜたような感じ。カオニャオで包んで食します。

一番上の写真は、トゥ副学部長さん。実を潰してカオニャオに包んで嬉しそう。これ、割とヤミツキになります。

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通りかかったフランス語の先生も、「初めて見ました!」とラオス流の食べ方にチャレンジ。

マークコーはラオスのオリーブのようなものです、と、英語の堪能なボンドゥアン先生が説明。たしかにオリーブのようです。

マークコーには2種類あるんですって、南部のマークコーは酸っぱくてマークファイのような感じなんだとか。


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by obamiho | 2010-12-28 22:46 | ラオス国立大学赴任3期7~12月
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青年海外協力隊にてラオスへ赴任、
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