カオヂャーオとカオニャオ7:3で日本ご飯!

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赴任65日目。今日もいつも通り。
↓先生達の朝食に、焼きバナナが。普通にバナナを焼いただけですが、甘みが増して美味しいです。揚げバナナよりあっさりしているし、是非お試しください。

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今日はお米屋さんについて少し書きたいと思います。ラオスの主食、お米はこんな感じに売られております。(一番上)

カオニャオ(もち米)が一番安く、6,000キープ/1kg(おおよそ60円程)、カオヂャーオ(うるち米)は、7,000~9,000キープ/1kg(おおよそ100円くらい)程。日本と逆でうるち米の方が高いです。先生達の食卓もカオニャオがよく出ます。

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この他にも、以前にご紹介した、お祝いの席で出てくる、カオカム(赤米)や、まだ食べたことは無いですが、カオハーン(未成熟の青いもち米)があります。

最近思うのは、各お米に合ったラオス料理の味があるということ。私の中では、カオニャオ向きの料理はお酒のおつまみで、カオヂャーオ向きの料理が普段食な印象です。

完全食紀行になってる...。


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by obamiho | 2010-04-08 22:43 | ラオス国立大学赴任2期4~6月
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青年海外協力隊にてラオスへ赴任、
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